चना दाल

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चना दाल एक प्रकार की दाल है जिसका भारतीय और दक्षिण एशियाई व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह पूरे बंगाल चने की बाहरी काली त्वचा को हटाकर और इसे दो हिस्सों में विभाजित करके बनाया जाता है और आमतौर पर विभाजित और भूसी के रूप में उपलब्ध होता है। इसमें छोटी, पीले रंग की विभाजित दाल होती है और यह थोड़ी बड़ी होती है और देसी मूंग दाल की तुलना में इसका आकार अधिक मजबूत होता है। यह दाल अत्यधिक पौष्टिक है और कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है। यह पौधे-आधारित प्रोटीन, आहार फाइबर और लौह, मैंगनीज और पोटेशियम जैसे आवश्यक खनिजों का एक अच्छा स्रोत है। चना दाल एक बहुमुखी दाल है जिसका उपयोग विभिन्न भारतीय व्यंजनों में किया जाता है और इसका उपयोग सूप, स्टू, करी और पकौड़े और पकोड़े जैसे स्नैक्स में भी किया जाता है।